ถุงซิปล็อคกับการถนอมผักในตู้เย็น
ใครที่ชอบแช่ผักในตู้เย็นแล้วเกิดการเหี่ยวของผักบ้างล่ะ ผักช้ำบ้าง และที่สำคัญบางครั้งที่ตู้เย็นมีความเย็นมากเกินไปจนทำให้ผักเกิดการตายนึ่ง จนต้องทิ้งไป วันนี้เราก็มีเคล็ดลับในการใช้ถุงซิปล็อคเป็นตัวถนอมผักในตู้เย็นกันด้วย ซึ่งถุงซิปล็อคนี่เราสามารถไปหาซื้อแบบเป็นของใหม่หรือ แบบที่เป็นของเอากลับมาใช้ซ้ำก็ได้เช่นเดียวกันนะคะ ซึ่งราคาก็ไม่แพงมากจนเกินไป แต่ประโยชน์ของมันคุ้มค่ามากๆ
ขั้นแรกเลยเอาผักมาแยกชนิดกัน หากมีต้นกล้วยก็ไปตัดใบกล้วยมาเช็ดล้างงทำความสะอาด หรือถ้าไม่มีก็สามารถใช้กระดาษหนังสือพิมพ์แทนได้หากเรามีผักหลายชนิดในตู้เย็นก็ให้วางอันที่หนักที่สุดด้านล่างสุดเลยเพื่อป้องกันผักอื่นโดนกระแทกและช้ำได้ ขอแนะนำให้ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือใบตอง จากนั้นใส่ถุงซิปล็อคไล่ลมออกให้หมดก่อนจะปิดซิปนำไปวางเรียงกัน ซึ่งผักแต่ละชนิดก็จะสดอยู่เสมอ
ผักบางชนิดมีกระบวนการเก็บที่อาจจะยุ่งยากกว่านี้ แต่วิธีการห่อด้วยใบตองหรือหนังสือพิมพ์ใส่ลงไปในถุงซิปล็อคไล่ลมออกเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ไม่ยุ่งยาก และค่าใช้จ่ายก็ไม่สูงด้วย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความสดของผักได้ดี ซึ่งแนะนำว่าอุณหภูมิในตู้เย็นอาจจะต้องเย็นพอสมควรหรือแบบปานกลางก็ได้ จากการที่เราทดลองใช้วิธีนี้ผักบางชนิดสามารเก็บและรักษาความสดได้นานกว่า 1 อาทิตย์เลย แต่ในบางชนิดก็ 3 วัน เลยคะ
