เทคนิคการหมักเนื้อ โดยใช้ถุงซิปล็อค
เนื่องจากช่วงนี้ค่อนข้างว่างเพราะกำลังจะถึงวันหยุดนั้นเองซึ่งก็อาจจะมีการย่างหมู ย่างเนื้อกัน ใครที่กำลังมองหาสูตรเนื้อย่างแบบอร่อยๆ เราก็มีเทคนิคการหมักเนื้อย่างให้รสชาติอร่อยกลมกล่อม โดยวิธีทำไม่ยากเลย เพียงแค่มีเนื้อที่จะนำมาย่าง และถุงซิปล็อคขนาดปานกลาง 2-3 ใบตามขนาดและชนิดของเนื้อเลย เราไม่ควรนำถุงซิปล็อคหมักเนื้อคนละชนิดกันเพื่อไม่ให้เนื้อรสชาติผิดเพี้ยน หรือมีกลิ่นสาบต่างๆ
ขั้นตอนแรกให้เรานำเนื้อที่จะหมักมาหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการใส่กะละมังเอาไว้ จากนั้นนำไข่ขาวมาผสมลงไป สำหรับเนื้อสูตรนิ่ม เคี้ยวง่าย ใส่นมสด สำหรับสูตรเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยกลมกล่อม น้ำสัปปะรดสำหรับคนต้องการเนื้อแบบเปื่อยๆ ซึ่งใครมีสูตรเด็ดอะไรนอกจากนี้ก็จัดกันไปเลยค่ะ จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว นำไปใส่ในถุงซิปล็อค ขยำๆให้ทั่วๆ จากนั้นนำไปใส่ในช่องแช่แข็งถึงไว้สัก 1-2 คืนเพื่อให้ ส่วนผสมเข้าเนื้อมากที่สุด
เมื่อเราได้เนื้อแล้วก็สามารถนำมาทาน ปิ้งย่าง ได้เต็มที่เลย ส่วนถุงซิปล็อคที่เราใช้ในการเก็บเนื้อก็สามารถล้างทำความสะอาดจากนั้นนำไปผึ่งให้แห้งเก็บมาใช้ในการหมักเนื้อต่อไปได้ หรือจะนำไปดัดแปลงเป็นอย่างอื่นก็ได้เช่นเดียวกัน เห็นไหมละคะว่าเราสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างเลย ราคาก็ไม่แพงอีกด้วย หวังการเทคนิคการใช้ถุงซิปล็อคในการหมักเนื้อครั้งนี้จะทำให้ทุกคนได้เนื้อที่อร่อยและนุ่มมากขึ้นนะคะ
